Lager peut réduire le risque de crise cardiaque

Lager peut réduire le risque de crise cardiaque

La bière blonde provoque des changements structurels du fibrinogène de la protéine de coagulation sanguine qui peuvent réduire considérablement le risque de crises cardiaques. aux chercheurs israéliens. Mais c’est le houblon dans la bière qui est en grande partie responsable de cet effet, plutôt que l’alcool, a déclaré le Dr Shela Gorinstein, chercheur principal au département de chimie médicinale et de protection naturelle à l’École de pharmacie hébraïque de Jérusalem. Dr Gorinstein, a dirigé l’équipe qui a mené la nouvelle étude, qui a été rapportée dans l’édition imprimée du 29 janvier du Journal of Agricultural and Food Chemistry. Le document a été publié en décembre sur le site Web de la revue (http://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.htmlhttp://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.html). La bière israélienne Maccabee (avec 5% d’alcool en volume) a été testée sur 24 patients masculins âgés de 46 à 72 ans atteints de coronaropathie au Kaplan Medical Center de Rehovot, tandis qu’un groupe témoin de 24 hommes buvait de l’eau minérale. Les deux groupes ont mangé un régime similaire riche en fruits et légumes pendant cette période. Lors de la comparaison des échantillons sanguins des deux groupes avant le début de l’expérience, les chercheurs ont constaté que les images électrophorétiques du fibrinogène circulant dans le plasma étaient identiques. Après 30 jours consécutifs de consommation modérée de bière, des changements qualitatifs dans les protéines plasmatiques séparées ont été observés chez 21 des 24 buveurs de bière. Ces changements bénéfiques dans les produits chimiques du sang sont associés à des études antérieures de Gorinstein et autres, avec un risque plus faible pour les crises cardiaques. Les changements comprennent une diminution du cholestérol des lipoprotéines de basse densité, une augmentation du cholestérol des lipoprotéines de haute densité, une augmentation des taux d’antioxydants et une diminution des niveaux et de l’activité de la protéine de coagulation. L’étude a montré  » pour la première fois que boire de la bière provoque des changements structurels dans le fibrinogène de la protéine de la coagulation du sang pour le rendre moins actif,  » Le Dr Gorinstein a déclaré.  » Caractériser ces changements structurels dans le fibrinogène pourrait un jour servir de nouvel indicateur diagnostique du risque de crise cardiaque, ainsi que des indicateurs de risque connus tels que le taux de cholestérol sanguin et d’antioxydants,  » mais elle a ajouté que des études plus importantes seraient nécessaires pour prouver que le fibrinogène est un indicateur diagnostique de l’infarctus du myocarde. Elle a expliqué que les changements étaient probablement dus à la teneur relativement élevée en polyphénols de la bière, car ils n’étaient généralement pas observés dans le sang des hommes qui ne buvaient pas de bière. Les patients sont actuellement surveillés pour évaluer le risque de crise cardiaque à long terme et les taux de survie.  

Sylvie

Les commentaires sont fermés.