Café et circulation sanguine

Café et circulation sanguine

Un «seul expresso par jour» peut endommager le cœur », rapporte le Daily Telegraph. Il a dit qu’une étude a trouvé qu’une tasse est suffisante pour réduire le flux sanguin vers le coeur de 22% dans l’heure d’être en état d’ébriété.

Bien que cette recherche ait révélé qu’un groupe de volontaires avait augmenté la tension artérielle et les artères légèrement rétrécies une heure après avoir bu du café contenant de la caféine, l’effet réel était modeste et peu susceptible d’avoir des effets néfastes sur la santé. Il est normal que les artères se dilatent et se contractent tout au long de la journée, par exemple en faisant de l’exercice.

Les chercheurs n’ont pas évalué si ces changements persistaient au-delà d’une heure ou combien de temps il fallait pour que le flux sanguin revienne à son point de départ. De plus, l’étude ne portait que sur 20 personnes, et avec un si petit nombre de participants, il y a une probabilité accrue que les résultats soient uniquement dus au hasard.

Comme beaucoup de choses, le café devrait être bu avec modération. Consommer de grandes quantités de caféine tous les jours est susceptible d’avoir un effet sur le bien-être, peu importe si cela inclut un effet sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

D’où vient l’histoire?

Cette recherche a été réalisée par le Dr S Buscemi et ses collègues de l’Université de Palerme, en Italie. L’étude a été financée par le ministère italien de l’Éducation et l’Associazione Onlus Nutrizione e Salut, Italie. L’article a été publié dans le journal médical à comité de lecture The European Journal of Clinical Nutrition.

Les titres des journaux avaient tendance à surestimer les conséquences sur la santé de la consommation de café en se basant sur les petits changements dans la tension artérielle et la dilatation artérielle observés dans cette étude. Cependant, le Daily Mail a souligné que c’était une petite étude.

Cette étude ne fournit aucune preuve des effets à long terme du café sur la santé. La presse a également eu tendance à se référer à d’autres études qui ont rapporté des avantages pour la santé du café pour le diabète, le cancer et la maladie d’Alzheimer. Les histoires qui ont eu tendance à faire les manchettes sur les effets du café sur la santé ont généralement été relativement petites et difficiles à interpréter. Une grande partie de cette recherche antérieure a été couverte par Behind the Headlines.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’une étude croisée en double aveugle et non randomisée sur l’effet du café sur la fonction artérielle chez des individus en bonne santé. Le débit sanguin est déterminé par la dilatation des artères, qui sont contrôlées par les cellules (cellules endothéliales) qui tapissent les parois des artères. Les chercheurs ont voulu évaluer si la caféine aurait un effet sur ces cellules et affecte la fonction artérielle.

C’était une très petite étude. Il n’est pas possible de dire les différences que les chercheurs ont observées n’étaient pas au hasard.

Qu’est-ce que la recherche implique?

L’étude a recruté 10 hommes et 10 femmes d’hôpitaux âgés de 25 à 50 ans, qui ont tous bu moins de deux tasses de café par jour. Les participants étaient en bonne santé, non obèses, non-fumeurs, qui n’avaient pas de maladie cardiaque ou de diabète. Pour éviter la possibilité que le cycle menstruel des femmes puisse affecter leurs mesures du débit sanguin, ils ont été testés entre le 7ème et le 21ème jour de leur cycle.

Les participants ont été invités à s’abstenir de chocolat dans le temps qui a précédé l’étude et d’avoir jeûné pendant la nuit. Les tests ont eu lieu le lendemain matin. Les participants ont été randomisés pour recevoir soit une tasse de café expresso italien décaféiné ou caféiné.

En utilisant l’échographie, un chercheur aveugle a mesuré leur circulation sanguine dans l’artère brachiale (un vaisseau sanguin majeur de la partie supérieure du bras) avant de boire le café, puis 30 et 60 minutes après. Un échantillon de sang a également été prélevé avant que le café soit bu et une heure plus tard. La pression artérielle et l’activité cardiaque ont été surveillées tout au long du test.

Cinq à sept jours plus tard, l’expérience a été répétée, chaque participant recevant la boisson opposée à celle qu’il avait bu au test précédent.

Quels ont été les résultats de base?

Après avoir bu du café contenant de la caféine, la tension artérielle systolique et diastolique des participants a augmenté. Après 30 et 60 minutes, la tension artérielle systolique est passée de 113 à 116 (augmentation de 2,7%) et la tension artérielle diastolique est passée de 68 à 72 (augmentation de 5,9%) (p <0,05).

Le débit artériel a diminué après avoir bu du café contenant de la caféine, à un maximum moyen de 22,1% à 60 minutes (p <0,05).

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs concluent que: « le café contenant de la caféine induit un dysfonctionnement endothélial important ». Ils suggèrent que le café peut avoir des effets cardiovasculaires et métaboliques aigus défavorables sur la fonction endothéliale.

Conclusion

Cette étude a examiné comment boire une tasse d’expresso contenant de la caféine affectait la pression sanguine artérielle et la circulation sanguine jusqu’à une heure après. Bien que l’expresso caféiné ait semblé altérer les mesures de ceux-ci comparativement à l’espresso décaféiné, les chercheurs n’ont pas évalué si ces changements persistaient au-delà d’une heure ou combien de temps il faudrait pour que la tension artérielle et le débit sanguin reviennent à la normale. Les changements observés dans la tension artérielle systolique et diastolique étaient minimes et il est peu probable que ces petits changements seuls aient des effets sur la santé.

En outre, l’étude était dans seulement 20 personnes. Avec un si petit nombre de participants, il y a une probabilité accrue que les résultats soient uniquement dus au hasard. De plus, les participants n’étaient pas recrutés au hasard, mais étaient des employés de l’hôpital. En tant que tel, il est possible que ce petit échantillon de personnes ne reflète pas la population générale.

Prises ensemble, ces limitations constituent un argument de poids contre le titre du Telegraph selon lequel «un seul expresso par jour peut endommager le cœur». Des études plus poussées et d’autres recherches sont nécessaires pour évaluer l’effet du café sur la circulation et les effets à long terme de la consommation de café sur la santé.

Sylvie

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